Ducan Diyeti, en çok reklamı yapılan kilo verme yöntemlerinden biridir. Diyetin nasıl çalıştığını, "doğru" ağırlığın ne olduğunu ve Dukan'a göre yemek yemenin neden tehlikeli olabileceğini anlamak.
Pierre Ducan kimdir?
Popüler diyetin yaratıcısı bir beslenme uzmanı değil, bir terapisttir. Pierre Dukan, 1970 yılında obez bir hasta onu görmeye geldiğinde pratisyen hekimlik yapıyordu. Adam, kilo vermek uğruna et dışında herhangi bir yiyecekten vazgeçmeye hazır olduğunu itiraf etti. Doktor yağsız et, nişastasız sebzeler ve minimum miktarda meyveye dayalı bir diyet geliştirdi. Bir ön koşul, şekerin reddedilmesiydi.
Ducan, böyle bir diyetin doğal metabolizma için en iyisi olduğunu savundu: ilkel insan et, mevsim sebzeleri ve meyveleri yedi. Anlayışımızdaki şeker onun için erişilemezdi ve bu nedenle şimdi terk edilmelidir.
30 yıllık deney ve gözlemden sonra Pierre Ducan, 32 ülkede en çok satanlar arasına giren Kilo Veremiyorum kitabını yayınladı. Yeni yöntem, kendinizi yiyecek miktarında sınırlamadan bir ila iki haftada 5 kg kaybetme yeteneği vaat etti.
Yeni yöntemi açıkça öven ünlüler, Ducan'ın tasarımlarına popülerlik kattı. Jennifer Lopez ve Gisele Bündchen diyeti hamilelik ve doğum sonrası kilo vermek için kullandı. Galli şarkıcı Catherine Jenkins, Ducan'ın planını besleyerek formda olduğunu iddia ediyor.
2012'de Fransız Hekimler Konseyi, beslenme uzmanının tıbbı ticari bir işletme haline getirerek etik ilkeleri ihlal ettiğini belirtti. 2014 yılında Pierre Ducan, yöntemin reklamını yapmak ve tanıtmak için doktorların sicilinden atıldı.
Diyet nasıl çalışır?
Ducan diyeti, minimum karbonhidrat ve yağ içeren bir protein diyeti anlamına gelir. Şema, ilk haftalarda herhangi bir hacimde yenebilecek 100 ürün içerir.
Yöntem, vücudun yağ ve proteinden enerji elde etmek için kendini yeniden oluşturduğu ketojenik diyet ve diğer düşük karbonhidratlı yemek planlarını büyük ölçüde yansıtıyor. Gıdaların yüksek protein içeriği, insülin üretimini dengelemeye yardımcı olur ve açlık hormonu olan ghrelin üretimini azaltır. Daha çabuk doyuyoruz ve daha az yiyoruz. Ancak Ducan diyeti sadece karbonhidratları değil aynı zamanda yağları da kısıtlar. Bu yaklaşımın güvenliği ve faydaları araştırmalarla desteklenmemektedir.
Ducan yemek planına geçmeden önce "doğru" kilonuzu hesaplamanız gerekir. Bu, özel bir hesap makinesi kullanılarak yapılabilir. Hesaplama, vücudun boy, maksimum ve minimum ağırlık, yaş, yapısal özellikleri hakkındaki verilere dayanmaktadır. Hesap makinesi Pierre Dukan tarafından geliştirilmiştir, bu nedenle sonucun bilimsel olarak doğrulanması ve doktorunuza danışılması gerekir.
Ducan'ın diyeti dört aşamaya ayrılmıştır:
- Saldırı.
- Değişim.
- Demirleme.
- Stabilizasyon.
Göze çarpan kilo kaybı atak aşamasında başlar ve bu da sizi Ducan yöntemine göre yemeye devam etmeniz için motive eder. Hızlı kilo kaybının nedeni dehidrasyondur, çünkü karbonhidrat eksikliğinden dolayı vücut sıvı kaybeder. Ancak uzmanlar, yöntemin uzun vadeli etkinliğini ve diyetin sağlığa faydalarını doğrulamamaktadır. Diyetin nasıl çalıştığını ve neden birçok kontrendikasyonu olduğunu anlayalım.
Ducan diyetinin aşamaları
Diyet, süresi hesaplanan "doğru" ağırlığa bağlı olan dört bölümden oluşur. İlk iki aşama kilo vermeyi, son aşamalar ise başarıları pekiştirmeyi amaçlıyor. Saldırı sırasında sadece yüksek proteinli gıdalara izin verilir. Ardından nişastalı olmayan sebzeler, sınırlı yağ ve ekstra karbonhidrat ekleyin.
Saldırı, değişim ve takviye süresi, "doğru" ağırlığa ulaşmak için kaç kilo vermeniz gerektiğine bağlıdır. Sürekli uyulması gereken son aşama, sabitleme aşamasının diyetini ve haftalık protein günlerini bir saldırı düzeninde birleştirir.
1. Saldırı
Faz iki ila yedi gün sürer. "Doğru" kiloya ulaşmak için 20 kg veya daha fazla kaybetmeniz gerekiyorsa, aşama daha uzun sürebilir. Yemek planı 68 proteinli gıda ve birkaç ek gıda içerir:
- et: sığır eti, dana eti, geyik eti ve diğer av hayvanları, domuz eti, yağsız ve soya pastırması, karaciğer, böbrekler, dil;
- kümes hayvanları: tavuk fileto ve karaciğer, hindi, yaban ördeği, bıldırcın, az yağlı hindi ve tavuk sosisleri;
- balık ve deniz ürünleri: sudaki konserve ton balığı dahil herhangi bir kısıtlama yoktur;
- vejetaryen proteinler: seitan - bitkisel protein, buğday glüteninden yapılan et ikamesi, vejetaryen burgerler ve soya ürünleri, tofu ve tempeh;
- yumurtalar: tavuk, bıldırcın, ördek;
- az yağlı süt ürünleri: süt, yoğurt, süzme peynir, ricotta - günde 1 kg'dan fazla değil.
Günlük diyet 1, 5 yemek kaşığı yulaf kepeği ve en az 1, 5 litre su içermelidir. Ayrıca bir yemek kaşığı goji berry, tatlandırıcılar, shirataki erişte ve sınırsız diyet jelatin de ekleyebilirsiniz.
Her gün 20 dakika fiziksel aktivite ayırmanız gerekir.
2. Değişim
Doğru ağırlığa kademeli olarak ulaşma süresi bir aydan bir yıla kadar sürer. Önceki aşamadaki diyet, her gün daha yumuşak ve genişletilmiş bir menü ile değişir - 32 çeşit sebze eklenir:
- ıspanak, lahana, marul ve diğer yeşil sebzeler
- brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası;
- dolmalık biber;
- mantarlar;
- kereviz;
- Kuşkonmaz;
- enginar;
- kabak;
- domates;
- yeşil fasulyeler;
- soğan;
- balkabağı ve balkabağı spagetti;
- turp;
- salatalıklar;
- havuç;
- pancar.
Bir tavada salata sosu veya yemek pişirmek için bir çay kaşığı zeytinyağı ve iki yemek kaşığı kepek. Fiziksel aktivite süresi 30 dakikadır.
3. Demirleme
Aşamanın süresi, kaybedilen her kilogram için on gün oranında belirlenir. Amaç, başlangıç ağırlığına dönüşü engellemektir. İlk iki aşamadaki ürünlerden herhangi birini karıştırabilir, ayrıca sınırlı miktarda yağ ve karbonhidrat ekleyebilirsiniz:
- meyveler: çilek veya doğranmış kavun (100 g), orta boy elma, portakal, armut, şeftali, nektarin veya iki kivi, erik veya kayısı;
- günde iki dilim tam tahıllı ekmek;
- peynir, günde 40 gr;
- nişastalı yiyecekler, günde 225 gr: makarna, mısır, fasulye, fasulye, pirinç veya patates
- et: haftada bir veya iki kez rosto dana eti, domuz eti veya jambon.
Haftada iki kez şenlikli bir yemek yiyebilirsiniz: meze, ana yemek, bir kadeh şarap ve tatlı. Haftada bir gün protein olmalıdır (saldırı kalıbı). Kepek - 2. 5 yemek kaşığı, fiziksel aktivite - 25 dakika.
4. Stabilizasyon
"Doğru" ağırlığın korunmasına yardımcı olacak son adım. Kesin diyet kısıtlamaları yoktur, ancak birkaç ilkeye uymanız gerekir:
- sabitleme aşamasından gelen ürünler beslenmenin temeli olarak alınmalıdır;
- haftada bir protein günü tutun;
- günde en az 20-30 dakika yürüyün;
- 1, 5 litre su iç ve günde en az 30 gr kepek ye.
Son adım, yemek planınızı her zaman küçük eklemelerle birlikte 100 yiyecek listesiyle takip etmeyi içerir.
İlk aşamalar için menü
Saldırı
- Kahvaltı: kepek ve tarçın, kahve veya çay, su ile karıştırılmış az yağlı süzme peynir. Herhangi bir öğünde çay ve kahveye yağsız süt ve tatlandırıcılar eklenebilir.
- Öğle yemeği: Bir tavada tavuk göğsü, et suyunda shirataki erişte, diyet jelatin, buzlu çay.
- Akşam yemeği: biftek ve karides, diyet jelatin, kahve veya çay, su.
münavebe
- Kahvaltı: üç yumurtadan omlet, domates dilimleri, kahve, su.
- Öğle yemeği: Kızarmış tavuk ve Fransız soslu salata, Yunan kepekli yoğurt, buzlu çay.
- Akşam yemeği: Fırında somon fileto, buğulanmış brokoli ve karnabahar, diyet jelatin, kafeinsiz kahve veya çay, su.
demirleme
- Kahvaltı: peynir (40 g) ve ıspanak, kahve, su ile üç yumurtalı omlet.
- Öğle yemeği: Bir porsiyon hindi, iki dilim tam tahıllı ekmek, kepek ve tarçınla karıştırılmış 80 gr süzme peynir, buzlu çay.
- Akşam yemeği: Bir tavada domuz eti ve ızgara kabak, küçük bir elma, kafeinsiz kahve, su.
Ducan diyetinin etkinliği
Hiçbir diyet tek başına uzun süreli kilo verme etkisi sağlamaz ve diyet sağlıksız olabilir. Geçici bir kilo kaybından sonra kişi eski haline döner ve bazen diyet değişikliği öncesine göre daha güçlü bir şekilde iyileşir. İstenen kiloya ulaşmanın ve sağlığı ve iyi bir fiziksel şekli korumanın güvenli ve etkili bir yolu, uzmanların yardımıyla, gerçekçi bir şekilde düzenli olarak gözlemlenebilen uygun bir yaşam tarzı ve diyet seçmektir.
. . .Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı diyetlerin etkinliğine odaklanan birçok bilimsel yayın var. Ancak Ducan yöntemine göre az sayıda nitelikli çalışma bulunmaktadır.
2015 yılında, Polonya'da Ducan yemek planını takip eden ve 100 g protein de dahil olmak üzere günde yaklaşık 1. 000 kalori tüketen 19-64 yaş arası 50 kadından elde edilen veriler derlendi. Çalışma katılımcıları 8-10 haftada 15 kg kaybetti.
Ocak ayında ABDEkonomi, siyaset ve sağlık konularında ABD'nin en iyi üç haftalık gazetelerinden biri olan News & World Report, 23 uzmanın yer aldığı bir diyet sıralaması yayınladı. Ducan'ın diyeti 5 üzerinden 1, 9 puan alarak listede son sırada yer aldı. Uzmanlar, diyetin etkinliğini 2, 5 ve sağlık yararlarını 2 olarak değerlendirdi. Doktorlara göre, Ducan yöntemine göre kilo vermenin uzun vadeli ve güvenli olabileceğine dair bir kanıt yokken, ürün listesi makul olmayan bir şekilde sınırlı ve diyet kuralları çok karmaşık. Bir uzman açıkça diyeti "aptalca" olarak nitelendirdi.
Diyet ilk birkaç hafta etkilidir. Sürekli kilo kaybını destekleyecek hiçbir bilimsel araştırma yoktur ve diyetin uzun vadeli sağlık etkileri araştırılmamıştır.
Ducan diyetinin zararları
Diyet muhtemelen 18 yaşın üzerindeki sağlıklı insanlar için uygundur. Yöntem kronik gastrointestinal hastalıklar, metabolik bozukluklar, hormonal bozukluklar, hamilelik, emzirme için önerilmez.
Diyet, düşük karbonhidratlı diyetlerin tüm olumsuz yanlarının yanı sıra, birçok sağlıklı gıda yemek planından hariç tutulduğundan, birkaç spesifik yan etkiye sahiptir.
Hızlı kilo kaybı
İngiliz beslenme uzmanlarına göre Ducan diyetinin ana dezavantajı, sağlığa zararlı olabilmesidir:
- İlk kilo kaybı dehidrasyon yoluyla gerçekleşir;
- Diyet dengeli değildir, bu nedenle ek vitaminler almanız gerekir;
- Minimum lif sağlamak için günlük su miktarını ve gerekli yulaf kepeği porsiyonunu unutmayın.
hastalık riski
Vitamin eksikliği ve faydalı eser elementler nedeniyle diyet şunları tetikleyebilir:
- osteoporoz;
- sindirim sistemi ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar;
- kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
- hormonal bozukluklar;
- sinir sistemi bozuklukları.
"Ketogrip"
Diyeti değiştirirken, büyük miktarda protein içeren diyetlerin ilk aşamasının özelliği olan ağrılı bir durum mümkündür. Kendini iyi hissetmenin nedeni, vücudun yağlardan ve proteinlerden enerji almak için kendini yeniden inşa etmesi nedeniyle metabolizmadaki bir değişikliktir. Yorgunluk, artan açlık ve susuzluk, dikkat ve uyku sorunları, ruh hali değişimleri, baş ağrıları, hazımsızlık ve taşikardi nöbetleri birkaç gün hissedilebilir.
Bilim adamları, bu diyetten kaçınmanın gelecekte sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor. Ve diyet sınırlı olduğu için, çoğu insan sonunda plana göre yemek yemeyi bırakır - 100 yiyecek listesine ve rotasyon kurallarına bağlı kalmaktan sıkılır ve rahatsız olur.
Ducan diyeti muhtemelen çoğu sağlıklı insan için uygundur, ancak ciddi kontrendikasyonları vardır. Böyle bir diyet, kardiyovasküler, sindirim ve sinir sistemi hastalıklarını ve ayrıca hormonal bozuklukları tetikleyebilir.
Ducan diyeti hakkında önemli gerçekler:
Başına
- Ducan yöntemi hızlı kilo vermeye yardımcı olur;
- ilk iki haftada kalori sayamaz ve neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın izin verilen yiyecekleri yiyemezsiniz;
- çok miktarda protein açlığı bastırır ve daha az yemeye yardımcı olur;
- diyet zorunlu fiziksel aktivite sağlar.
Karşısında
- vücudun dehidrasyonu nedeniyle hızlı kilo kaybı meydana gelir;
- gıdaların listesi sınırlıdır, bu nedenle vücut gerekli besinleri almaz. Protein günlerinde diyette sebze yoktur, sonraki aşamalarda karbonhidrat miktarı sınırlıdır;
- diyet lifi içeriği günlük normun altındadır - önerilen 25-38 g yerine 5 g;
- bu tür beslenmenin sürdürülebilir kilo kaybına yol açtığına dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur;
- diyetin uzun vadede sağlık üzerindeki etkilerine dair veri yoktur.
Doktorun yorumu
"Ducan Diyeti, kilo vermenin en ünlü yollarından biridir. Ve bu diyet bana konsültasyon için gelen hastaların çoğu tarafından zamanında denendi.
Makul bir soru ortaya çıkıyor: o zaman neden bir beslenme uzmanı-beslenme uzmanının profesyonel yardımına ihtiyaçları var? Cevap basit: Kilo verenlerin çoğu birkaç yıl içinde eski beslenme alışkanlıklarına, yani orijinal kilolarına döndü. Ne yazık ki, bu, insanların zayıflamak için başvurduğu çoğu diyetin diğer yüzüdür. Ducan diyeti de bir istisna değildir.
Ancak bu, bu diyete başvurmayı tavsiye etmeyeceğim en önemli argüman değil.
Bu tür beslenmenin ana zararı, uzun süre temel makro ve mikro besinlerin eksikliğidir. Vitamin ve mineral eksikliği, biyolojik olarak aktif özel komplekslerle telafi edilebilir, ancak bu, doğal makro ve mikro elementlerin doğal alımının yerini almaz. Bu tür eksiklik koşulları, bağışıklığın azalmasına, vücudun tüm organlarının ve sistemlerinin çalışmasında bozulmaya yol açar.
Dukan'ın diyeti boşaltım sistemi, karaciğer üzerindeki yükü arttırır, bu nedenle kronik böbrek ve karaciğer yetmezliği olan kişiler için, hamile ve emziren kadınlar için, protein metabolizması, gut, ürolitiyazis ve kolelitiazis bozukluğu olanlar için kategorik olarak kontrendikedir. Ayrıca kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında - gastrit, ülser, pankreatit, kolesistit, piyelonefrit.
Ducan diyeti vücut için ciddi bir strestir, bundan kaynaklanan potansiyel zarar, faydadan büyük ölçüde ağır basar ve sonuç uzun vadede çok istikrarsızdır.
Optimal beslenme ilkelerini takip edin, yeterli fiziksel aktiviteye sahip olun ve uyku ve içme rejiminizi izleyin. İstenen sonucun gelmesi uzun sürmeyecek ve sağlığınız düzene girecek. "